TIME
发酵箱主要用于促进面团的发酵，广泛应用于面包、馒头等面点制作过程中，其主要功能是提供一个温度、湿度适宜的环境，帮助酵母等发酵剂更好地发挥作用，使面团快速膨胀、松软，从而提高面点的口感和品质。
以下是发酵箱的主要用途：
1、烘焙：在制作面包等烘焙食品时，发酵箱是必不可少的工具，能够帮助烘焙师控制面团的发酵程度，从而制作出更加松软、口感更好的烘焙食品。
2、制作面食：如制作馒头等，发酵箱可以帮助面团发酵，使面食更加松软。
关于自制发酵箱的视频教程，可以参考以下步骤：
1、准备材料：选择一个密封性好的容器（如塑料箱、木桶等），准备保温材料（如棉被、泡沫等）以及加热设备（如电热毯、热水袋等）。
2、构建结构：根据容器的大小和形状，制作一个支架，以便放置面团。
3、加热和保湿：在容器底部放置加热设备，然后在容器周围包裹保温材料，以保持温度，可以在容器内放置一碗水，以增加湿度。
4、调控环境：根据面团的发酵要求，调节温度和湿度，面团发酵的温度控制在28-32℃，湿度控制在60%-70%左右。
5、使用和维护：在使用发酵箱时，要注意清洁卫生，避免杂质影响面团的发酵，也要定期检查加热设备和保温材料的状况，确保其正常工作。
由于制作发酵箱需要一定的手工技巧和材料准备，视频教程可以更直观地展示制作过程和细节，建议在制作前详细研究相关视频教程或向有经验的烘焙师请教，以确保制作的发酵箱能够满足使用需求。